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“三只松鼠”開心果霉菌值超標

  近日,國家食藥監總局發布近期的食品抽檢結果。其中,天貓超市銷售的標稱三只松鼠股份有限公司生產的開心果,霉菌檢出值比國家標準高出1.8倍。

  據悉,食藥監總局對餅干、炒貨食品及堅果制品、糕點、豆制品、蜂產品、食糖和糖果制品等7類食品449批次樣品進行了抽檢,其中3批次樣品不合格。標稱尤益嘉(上海)食品商貿有限公司經銷、印度尼西亞生產的巧貝特巧克力味裹衣夾心餅干,過氧化值檢出值超標20%;標稱三只松鼠股份有限公司生產的開心果,霉菌檢出值超標1.8倍;標稱沃爾瑪(中國)投資有限公司經銷、意大利生產的AsoloDolce原味千層酥(糕點),過氧化值超標56%。

  食藥監總局相關負責人介紹,霉菌超標可能是加工用料受霉菌污染,或者是由于產品存儲、運輸條件控制不當引起霉菌滋生。霉菌污染可使食品腐敗變質,破壞食品的色香味。過氧化值則主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高,雖一般不會對人體的健康產生損害,但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

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